厨房给排水系统的安装与调试需遵循规范流程，确保系统安全运行。具体操作要点如下：
一、安装前准备
1. 核对设计图纸，明确设备位置、管道走向及接口参数；
2. 检查管材质量，给水管推荐PPR/不锈钢管，排水管选用PVC-U材质；
3. 准备工具：热熔机、管钳、压力测试仪等。
二、管道施工要点
1. 给水系统：
- 主给水管应设置独立阀门，支管采用活接连接
- 冷热水管平行敷设时保持15cm间距，左热右冷
- 末端安装角阀并加装过滤器
2. 排水系统：
- 主管道直径≥75mm，支管≥50mm
- 保持2%-3%排水坡度，每米下降2-3cm
- 设备排水口必须安装存水弯（水封深度≥50mm）
- 油水分离器应靠近排水点安装
三、设备连接规范
1. 软管连接长度不超过80cm，使用不锈钢波纹管
2. 商用设备需加装防虹吸阀
3. 排水管接入主立管应使用斜三通
4. 燃气设备给水管须加装止回阀
四、调试流程
1. 给水系统：
- 关闭所有出水口，进行1.5倍工作压力试压（不低于0.6MPa）
- 保压30分钟压降≤0.05MPa为合格
- 检查各接口无渗漏后通水冲洗
2. 排水系统：
- 分段进行通水试验，流量应达到设计值
- 检查排水坡度及接口密封性
- 模拟大排水量测试反水情况
- 检测存水弯水封有效性
五、注意事项
1. 排水管避免90°直角弯头，采用双45°组合
2. 穿越墙体需加装套管保护
3. 冬季施工注意管道防冻
4. 定期清理隔油池及管道淤积
5. 设备接地电阻≤4Ω
调试完成后应出具检测报告，建立设备维护档案，确保系统长期稳定运行。特别注意商用厨房需符合GB50015给排水设计规范要求。
