厨房排烟系统的正确安装顺序是确保排烟效率、安全性和使用寿命的关键。以下是确保安装顺序合理的主要步骤及注意事项:
### 一、前期设计与规划
1. **需求分析**:根据厨房类型(商用或家用)、灶具数量、烹饪方式等确定排烟量。商用厨房需参考《饮食业油烟排放标准》计算风量(通常按灶头面积×换气次数)。
2. **系统设计**:绘制排烟管道走向图,优先选择路径,减少弯头数量(弯头角度建议≤90°),避免管道过长或多次转折导致风阻增加。主管道风速宜控制在8-12m/s,支管6-8m/s。
3. **设备选型**:匹配风机功率(风量需比理论值高20%冗余)、选择符合防火等级的管道材质(如镀锌钢板厚度≥1.0mm)及适配的净化设备(静电式或UV光解)。
### 二、分阶段安装流程
1. **烟罩定位**
- 商用厨房烟罩底部距灶台高度建议650-750mm,家用厨房500-600mm。
- 确保烟罩覆盖所有灶具,边缘超出灶台150mm以上。需预埋加固支架,防止共振。
2. **管道安装**
- 按设计图从烟罩向室外逐段连接,采用顺流式焊接或法兰连接,内壁需光滑刺。
- 水平管道保持1%-2%坡度(坡向集油口或净化器),每3米设置一个清洗口。
- 穿墙部位使用防火泥密封,管道与墙体间隙≤50mm。
3. **风机与净化设备**
- 风机应置于净化设备后端,避免油污腐蚀叶轮。安装位置距末端弯头≥1.5倍管径。
- 轴流风机需水平安装,离心风机需设置减震基座(橡胶垫+螺栓固定)。
- 静电净化器极板间距误差≤0.5mm,UV灯管与反射罩距离≥30mm。
4. **防火系统集成**
- 防火阀应安装在穿防火墙处(距墙≤200mm),熔断片朝向气流方向。
- 联动测试:当烟温达150℃时阀门自动关闭,并触发风机断电。
### 三、验收与调试
1. **密封性检测**:使用发烟装置测试管道连接处漏风率(应≤10%)。
2. **性能测试**:用风速仪检测末端风口风速,偏差不超过设计值15%;噪音≤70dB(A)。
3. **安全验证**:模拟火情测试防火阀响应时间(≤30秒),检查自动灭火装置联动情况。
### 四、注意事项
- 管道转角处需设置导流板降低湍流
- 商用系统需设置油污收集装置(集油盘容积≥5L)
- 避开设在人员通道上方,防滴漏设计需通过72小时渗漏测试
通过以上标准化流程,可降低30%以上的能耗损失,延长设备寿命2-3年,同时满足GB18483-2001等强制规范要求。施工中建议使用BIM技术进行管线碰撞检查,提前规避安装冲突。
