厨房排烟的主要用途是将厨房中产生的油烟、烟气等有害物质排出室内，避免对人体和环境造成危害。具体来说，厨房排烟可以起到以下作用：
防止油烟污染：油烟中含有多种有害物质，如苯并芘、多环芳烃等，长期吸入会对人体健康造成危害。厨房排烟可以有效地将油烟排出室内，降低油烟对人体的危害。
防止火灾：厨房中产生的油烟和烟气中含有大量的可燃物质，如果排烟不畅，容易积聚在厨房中，引发火灾。厨房排烟可以有效地将烟气排出室内，降低火灾的发生率。
改善厨房环境：厨房排烟可以有效地将厨房中的油烟、烟气等有害物质排出室内，改善厨房的环境质量，使厨房更加清洁、舒适。
综上所述，厨房排烟的用途主要是为了保护人体健康、防止火灾和改善厨房环境，是厨房中不可或缺的设备。
